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日式炭火烧鸟课程正式上线
2022-04-03 20:47 浏览次数:
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濑户烧鸟课程上线

这几年日料市场越来越细化,日料行业也一直在更新迭代,我们见证了这个行业的一路发展,越来越多的细分品类门店崭露头角,并被市场认可。
 
国人也对日料的认知越来越丰富,了解日料并不只是单一的餐饮,而是像中餐一样,品类丰富,并有着各地的特色。比如被众所周知的北海道札幌拉面、京都的抹茶甜品、大阪的大阪烧和章鱼小丸子、兵库县的神户牛肉、名古屋的鳗鱼料理等等。就像中国的8大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜,而不同的菜系把炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖表现的出神入化。
日餐和中餐有非常多的相同相似之处,又有所不同之处。
 
日本料理:追求“原汁原味”,少放“调味料”,口味偏淡,少油少盐。
中国菜:使用的“调味料”相对多些,因而,味道上也就更复杂多变。
 
自人类发现了火,烤就成了人类的第一种熟食料理烹饪方法,而在世界各地烤的方法大同小异,不同的国家把烤,也表现的出神入化,比如被众所周知的有:巴西的烤肉、日本的烧鸟、中国的羊肉串等等。
 
而烧鸟店因轻资产,高利润,口味被大众认可。随着消费升级,街边装修破烂,调料味偏重口的烧烤店,已无法满足一部分人群。加上烧鸟店本身带有很强的社交属性,工作下班约上三两朋友去烧鸟屋,喝喝啤酒,撸撸串,也成了流行趋势。
 
这几年我们也接到越来越多的学员来咨询烧鸟课程的学习,从2020年开始我们把居酒屋里面的烤物进行不断细化,今天我们单独拿出来开设一门烧鸟课程,来满足想专门学烧鸟的学员。
 
我们将从整鸡分解到酱料调制与烤制,进行详细讲解。
 
以下为烧鸟课程学习菜单(价格仅供参考)













 
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