濑户烧鸟课程上线

这几年日料市场越来越细化，日料行业也一直在更新迭代，我们见证了这个行业的一路发展，越来越多的细分品类门店崭露头角，并被市场认可。

 

国人也对日料的认知越来越丰富，了解日料并不只是单一的餐饮，而是像中餐一样，品类丰富，并有着各地的特色。比如被众所周知的北海道札幌拉面、京都的抹茶甜品、大阪的大阪烧和章鱼小丸子、兵库县的神户牛肉、名古屋的鳗鱼料理等等。就像中国的8大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而不同的菜系把炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖表现的出神入化。

日餐和中餐有非常多的相同相似之处，又有所不同之处。

 

日本料理：追求“原汁原味”，少放“调味料”，口味偏淡，少油少盐。

中国菜：使用的“调味料”相对多些，因而，味道上也就更复杂多变。

 

自人类发现了火，烤就成了人类的第一种熟食料理烹饪方法，而在世界各地烤的方法大同小异，不同的国家把烤，也表现的出神入化，比如被众所周知的有：巴西的烤肉、日本的烧鸟、中国的羊肉串等等。

 

而烧鸟店因轻资产，高利润，口味被大众认可。随着消费升级，街边装修破烂，调料味偏重口的烧烤店，已无法满足一部分人群。加上烧鸟店本身带有很强的社交属性，工作下班约上三两朋友去烧鸟屋，喝喝啤酒，撸撸串，也成了流行趋势。

 

这几年我们也接到越来越多的学员来咨询烧鸟课程的学习，从2020年开始我们把居酒屋里面的烤物进行不断细化，今天我们单独拿出来开设一门烧鸟课程，来满足想专门学烧鸟的学员。

 

我们将从整鸡分解到酱料调制与烤制，进行详细讲解。

 

以下为烧鸟课程学习菜单（价格仅供参考）