居酒屋综合料理课程

特训十一天实战课程（每天9.30~6.00）

讲师介绍

在广州和深圳从事日本料理行业 20 年，做过各档日料店板前寿司、
会席料理、居酒屋等，担任店长，主厨。性格沉稳，幽默，会日语，
在日本人经营料理店共事多年，工作细心，细致，亦是良师也是益友

（鸟隐极致烤物主理人）厨房 12 年经验，对炸台，烤台，炒台有丰富的经验，操作天妇罗，寿喜烧，烤物，热食，饭类，日本拉面类，有丰富的经验，对料理和选材有很强的见解，擅长研发新品与优化菜品。

毕业于东京寿司和食专门学校，师从米其林三星奥田透，五年日本怀石料理工作经验，三年国内日料店主厨经验，对日本的餐饮市场与大众口味有深刻了解。

所有的技术配方设备和原料的采购渠道以及参考价格，开店装修注意事项，门店格局的合理布局等一系列问题

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