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濑户精品刺身课程
 

濑户精品刺身课程

特训5天实战课程(每天9.30~6.00)
 
濑户刺身教学内容:
第一天:
1、各类刺身深海鱼类的介绍
2、鱼类的储物方式、保存技巧
3、刺身柳刃、出刃磨刀教学
4、 工具设备、盘子器具准备介绍、盘饰用法与介绍
5、刺身酱油制作、芥末调制、新鲜山葵准备和介绍
第二天:
1、整鱼分解、三枚切、薄切与厚切方式、拉皮手法
2、摆盘技巧、立体感层次感的塑造、摆盘装饰花饰的合理运用。
3、雕花雕刻可食用装饰制作
第三天:
1、三文鱼实操分解\细分\保存\摆盘
2、章红鱼实操分解\细分\保存\摆盘
3、鲷鱼实操分解\细分\保存\摆盘
4、刀工萝卜刨丝技巧与练习
5、打冰造型实用技巧
6、刺身外卖打包包装与堂食盘的摆盘技巧
第四天:
1、虾类\甜虾、鳌虾的实操教学讲解
2、活小青龙虾处理与摆盘教学
3、活体赤贝处理实操教学
4、鹅肝、海胆、金枪鱼、帆立贝柱、北极贝、希鲮鱼的处理实操教学
5、刺身拼盘实操教学、摆盘技巧、立体层次感技巧
第五天:
1、刺身外卖和店内堂食刺身的摆盘
2、刺身组合摆盘实操教学
3、学员技术总结、刺身理论、学习复盘
 
学员福利:
1、赠送全套高清线上视频、学完回去还可看视频复习
2、赠送原价980元的寿司线上视频课程
3、赠送外卖运营营销线上课程
4、加学员群学员相互交流,老师在线指导
5、提供优质货源渠道
6、濑户料理学院结业证书
7、学完后续有任何疑问可随时咨询,后续无优
8、技术和配方无保留教学,真诚、真心教好每一位学员




 


-濑户刺身出品实拍-




-濑户学员风采-


 

-濑户培训机构环境-
 


地址:长沙市开福区  热线咨询:18974952362


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