老师介绍

  牛牛老师

家族从事甜品行业50余年。母亲为台湾金门人，现旅居日本冲绳，尤为擅长日式甜品的研发和制作。牛牛老师师承母亲，大学毕业即创立长沙人气甜品品牌“菓子狂想曲”，独特的味道和超高的口碑被广大长沙人称道。现任濑户料理学院高级讲师。

适合对象：

专门针对开日式甜品创业人，想深入了解日本甜品制作技术的老板。

课程优势：

为了保证教学质量，小班授课，一期人数不超过五名，保证每一位学员都有动手学习实操的机会。

第一天

⦁日式宝塔冰（独家技术，非料理粉冲制）制作的工具挑选和机器认识。

⦁宝塔冰砖的制作原理讲解 

⦁和风豆乳冰砖，特乳冰砖，小山圆抹茶冰砖，阿华田冰砖， 芒果冰砖

⦁冰砖所需材料准备工作教学 

第二天

・阿华田酷脆流心酱

・阿华田厚切酸奶

・阿华田酷脆流心酱调制  

・日式蜜豆

・芝士瀑盖酱实操教学

・日本烤年糕

・小山圆抹茶布丁酪

・和风豆乳的调制

・乌龙桃桃冻

・芝士奶盖

・白桃乌龙茶汤

・抹茶芝士奶盖

・抹茶拉丝麻薯

・出品教学

第三天

・抹茶粉的选择和处理技巧

・超薄不变硬的千层皮制作教学

・抹茶大福

・出品管理细节讲解

・所有甜品食材等课程总结

・学员答疑阶段【包括食材的选择，机器的购置等】

学费3980元

学员越过50人学费涨到5980